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" LE CLOS "

Vin minimaliste, issu de vigne "sauvage"

Pour les amateurs de nature “sauvage”

” LE CLOS ” observe, comprend, respecte, préserve la nature
Pour en obtenir le meilleur & pour vous accueillir
Les activités se déroulent le matin & sont suivies d’une collation champêtre
Les ateliers de décembre à mars
En savoir + : Comment participer aux ateliers raviver la vigne sauvage ?

En préambule

On utilise la nature comme source de nourriture & de matière première, depuis toujours, parfois sans discernement.

La nature peut nous apporter plus dans l’équilibre de notre vie. Si nous savons l’observer, la comprendre, la respecter & l’entretenir.

Modestement & sans prétention, “LE CLOS ” avec son vin minimaliste issu de vigne “sauvage” veut rompre avec plus de 40 ans d’asservissement de la vigne, notre défi : produire un vin minimaliste (hors normes) à partir de vigne “sauvage”

Avec LES ATELIERS, dans un environnement protégé, vous participez activement à ce renouveau & vous vous reconnectez avec la nature

C’est bon pour le moral .

Gil Del Uncle (Producteur ” LE CLOS “)


En savoir + sur les dates & réservez : L’atelier raviver la vigne “sauvage”

Réservation immédiate :

Calce (France)
Aujourd'hui
Temps clair
Vent : 2.9 km/h
Humidité : 82%
12°C
  • Jeudi Demain 12 °C
  • Vendredi   16 °C
Weather Layer by www.BlogoVoyage.fr
Les ateliers de mars à avril
Les ateliers d’avril à mai
Les ateliers de mai à juillet
Les ateliers de juillet à août
Les vendanges d’août à septembre
Comment participer aux ateliers & retrouver l'ambiance d'autrefois ?

En préambule,

On utilise la nature comme source de nourriture & de matière première, depuis toujours, parfois sans discernement.

La nature peut nous apporter plus dans l’équilibre de notre vie. Si nous savons l’observer, la comprendre, la respecter & l’entretenir.

Modestement & sans prétention, “LE CLOS ” avec son vin minimaliste issu de vigne “sauvage” veut rompre avec plus de 40 ans d’asservissement de la vigne, notre défi : produire un vin minimaliste (hors normes) à partir de vigne “sauvage”

Avec LES ATELIERS, dans un environnement protégé, vous participez activement à ce renouveau & vous vous reconnectez avec la nature

C’est bon pour le moral .

Gil Del Uncle (Producteur ” LE CLOS “)

Participez au renouveau de la viticulture naturelle, sans pesticides, avec ” LE CLOS ” c’est possible.

Les activités que nous proposons se font dans le cadre d'initiation & de sortie ludique pour mieux appréhender le concept de vignes sauvages

En complément

Réservé en priorité aux participantes des ateliers
Avec ” LE CLOS ” toute la philosophie d’Henri Jayer
prend son sens quand il écrivait :
« Un grand vin est conçu dans le vignoble, pas dans la cave »
(Vigneron bourguignon 1922 /2006 )
” Les plantations d’arbres constituent un précieux instrument de lutte contre la désertification,
la raréfaction de l’eau ou la trop faible exploitation des terres agricoles.
Elles représentent aussi une façon efficace de piéger le carbone sur notre planète et de limiter le réchauffement climatique. 
Jean-Marc Lorach, auteur de Comment faire des économies… avec l’écologie (Editions du Puits Fleuri) »

Cultivés depuis l’antiquité autour de la Méditerranée,
L’olivier, arbre vivace, affectionne ” LE CLOS ” notre terroir sec et rocailleux
Nous organisons des ateliers sur les oliviers (sur demande)
Les bienfaits des oliviers
Les feuilles en infusion ou sous forme de TM (teinture mère) contre le diabète, l’hypertension, l’excès d’urée sanguine, la lithiase urinaire.

Infusion: 40 gr de feuilles dans 1 litre d’eau, porter à ébullition, laisser infuser 10 minutes, boire 2 tasses par jour avant les repas.

Teinture-mère: 40 gouttes dans un verre d’eau, 3 fois par jour.

L’huile d’olive est cholagogue, elle facilite l’évacuation des calculs et protège les peaux déshydratées.

Boire à jeun 1 cuiller à soupe d’huile d’olive de première pression à froid « bio » avec un peu de jus de citron est un bon remède pour drainer le foie et la vésicule biliaire et éliminer les calculs biliaires.

C’est aussi un bon moyen de lutter contre la constipation.

Gouttez au charme de ce terroir d’exception,
Au mystère du schiste précambrien (Plus de 450 millions d’années),
A l’influence de l’altitude : 200 mètres, & aux senteurs de la garrigue.
C’est bon pour le moral, c’est bon pour la nature
” LE CLOS ” est encore jeune mais prometteur,
Un vin minimaliste ” Hors normes & complet “
Son coté sauvage & l’élégance du minimalisme lui donne une touche unique
Pour certains, un retour dans le passé, pour d’autres un plongeon dans le futur.
Bon pour la nature, bon pour la santé
Notre vision de la culture de la vigne est inspirée par les jardins “sauvages”