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" LE CLOS "

Des ateliers toute l'année dans les vignes «  Sauvages  «

Notre engagement

OBSERVER – COMPRENDRE – RESPECTER – PRÉSERVER

La nature

Pour en obtenir le meilleur & pour vous accueillir 

La garrigue : son écrin

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“LE CLOS ” se situe sur un socle précambrien plus de 450 millions d’années au cœur de la garrigue Catalane.

Depuis 7000 ans, les espèces animales et végétales de la garrigue ont gagné le pourtour méditerranéen.

Dès 5500 av. J.-C., l’homme, passant du statut de chasseur / cueilleur à celui de cultivateur / éleveur, défriche, incendie la forêt originelle et épierre afin de constituer des parcelles pour les cultures.

Au milieu du XXème siècle, l’activité humaine se réduit , les progrès techniques, le gel de 1956, l’exode rural… ont eu raison de ce lien millénaire qui unit l’homme à la garrigue.

Modestement & sans prétention, ” LE CLOS ” vous propose de renouer avec la garrigue

Sa vigne sauvage

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Nos vignes sauvages ont pour vocation :

– D’offrir un refuge pour la faune & la flore sauvage & indigène.

– De produire des vins hors normes à fort pouvoir nutritionnel & revitalisant

– De vous accueillir pour se ressourcer, se cultiver, reconquérir notre patrimoine, par des actions concrètes en faveur de la nature.

Ses ateliers

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De 3 à 99 ans les ateliers dans un environnement protégé
Vous pourrez
Observer, comprendre, respecter, entretenir
les vignes sauvages…..
Avec La collation champêtre vous profitez de tous ses bienfaits.

Son vin minimaliste

Une oeuvre d’art collective
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Issu d’un terroir de schiste précambrien & du cépage Syrah, à très faible rendement (moins de 10 hl/ha) ” LE CLOS ” est hors norme & unique.

Dans ” LE CLOS ” Collector tout est hors norme :

La vigne ne connait que les travaux manuels des ateliers, les vendanges sauvages sont manuelles, se déroulent uniquement le matin et les grains de raisin sont détachés de la rafle de manière manuelle.

La bouteille soufflée à l’ancienne (réutilisable), le bouchon liège origine de Catalogne nord, la cire d’abeille, le livret d’information sont l’oeuvre d’artisans & artistes locaux pour le plaisir des yeux & pour vous garantir la meilleure conservation possible.

” LE CLOS ” possède un fort potentiel de garde

” LE CLOS ” est encore jeune mais prometteur,
Un vin minimaliste ” Hors normes & complexe “
Son coté sauvage & l’élégance du minimalisme lui donne une touche unique
Pour certains, un retour dans le passé, pour d’autres un plongeon dans le futur.
Bon pour la nature, bon pour la santé 
” LE CLOS ” vin minimaliste .